· Variedades de aceitunas
Coupage, variedades únicas de Cordovil (Morisca) y Gallega, autóctonas de la zona.
· Fecha de recolección
Mes de diciembre
· Color:
Verdoso con tonos ocre
· Formato:
Botella vidrio 250ml
· Notas de cata
El aceite de oliva virgen extra , tiene un sabor equilibrado con predominio de un poco picante sobre el amargo, con un aroma afrutado maduro.
La cosecha de fruto maduro, tiene un sabor intenso y afrutado, con aroma a frutas maduras, a hierba fresca, hoja de higuera, almendra y un sabor intenso, predominando un poco el picor y amargor.
· Guía de maridaje
Es ideal para aliños de cualquier tipo, en parrilladas de verduras, platos de pasta y Barbacoas. También es muy recomendable para carnes de caza, marinados y salsas con personalidad.
Al ser un Coupage el alto valor oleico, en polifenoles y antioxidantes, se puede utilizar en diferentes elaboraciones de sofritos, frituras, en crudo para salsas, mayonesas, ensaladas, etc. Es un aceite para todo tipo de maridaje.
Una Tradición Familiar Almazarera en el Corazón del Parque de la Biosfera del Tajo - Internacional , en la pedanía de Alcorneo de Valencia de Alcántara
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